УСТАТКУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ. КУРСОВЕ ПРОЕКТУВАННЯ

Автори:
О.І. Черевко,
Г.В. Дейниченко,
Н.О. Афукова,
В.О. Єфімова,
Л.Л. Івашина,
Т.О. Колісниченко,
А.М. Поперечний,
Г.М. Постнов,
М.Г. Черкашин
Рік:
2011
Сторінок:
256
Видавництво:
Харків: Факт
ISBN:
978-966-637-702-2
УДК:
66.013.5:664.002.5
ББК:
36.815

У навчальному посібнику наведені матеріали з розрахунку та конструювання механічного і теплового устаткування підприємств харчування. Наведені приклади розрахунку окремих видів апаратів та теплогенеруючих пристроїв теплових апаратів із використанням різних енергоносіїв. Викладені вимоги та рекомендації до виконання, складання й оформлення пояснювальної записки та графічної частини курсового проекту. У додатках представлені необхідні довідкові матеріали.

Начальний посібник призначений для студентів напрямів підготовки 6.050502 «Інженерна механіка», 6.05170 «Харчові технології та інженерія» всіх форм навчання.