КУРСОВЕ ПРОЕКТУВАННЯ УСТАТКУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧУВАННЯ

Автори:
О.І. Черевко,
Г.В. Дейниченко,
Н.О. Афукова
В.О. Єфімова
В.І. Каширцев
А.М. Поперечний
Г.М. Постнов
О.О. Простаков
Н.В. Рижова
М.Г. Черкашин
Рік:
1998
Сторінок:
155
Видавництво:
Харків: ХДАТОХ
ISBN:
5-7763-21-36-0
УДК:
624.5.024.3/5.658.511.5.001.2

Зібрано та систематизовано матеріали з розрахунку та констуювання устаткування підприємств харчування (механічного та теплового). Запропоновано нові методики розрахунку окремих видів устаткування.

Уперше проектування окремих видів устаткування пов’язано з патентними, науковими дослідженнями. Викладено зміст розрахунково-пояснювальної та графічної частин проекту, вимоги та рекомендації до їхнього складання та оформлення. Надаються необхідні довідкові матеріали.

Посібник призначено для студентів інженерно-механічного та інженерно-технологічного факультетів вищих навчальних закладів, що здійснюють підготовку фахівців для громадського харчування та харчової промисловості.