ДИПЛОМНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Автори:
Л.З. Шильман,
А.И. Черевко,
П.П. Пивоваров,
Л.П. Малюк,
Г.М. Лисюк,
Г.В. Дейниченко и др.
Рік:
2001
Сторінок:
368
Видавництво:
Саратов: Сарат. гос. агр. ун-т им. Н.И. Вавилова
ISBN:
5-7011-0271-8
УДК:
001.2
ББК:
36.99

Освещена методика выполнения дипломных проектов на технологических факультетах, осуществляющих подготовку инженеров-технологов общественного питания. В приложении собран обширный справочный материал. Пособие предназначено для студентов и преподавателей названных факультетов.